Zarate jatetxea

Basque · $$$$ · Poza Lizentziatuaren Kalea, 65, Abando, 48013 Bilbao, Bizkaia, Spain 1 Michelin star.

Dishes at Zarate jatetxea

• LOBSTER, red onion juice, trumpets and vanilla
• OYSTER & cucumber sorbet
• Almeja y jamón. Almeja eta urdaiazpikoa
• Foie marino con caviar y manzana. Itsas foie, kabiarra eta sagarrarekin
• Toro de atún rojo, umami de coliflor, encurtidos. Hegalaburra toroa, azalore umamia, ozpinetakoak
• Quisquillas de Motril, molleja escabechada y aceite de tomillo. Motril kisketak, molleja eskabetxatua eta ezkai olioa
• Aletas de salmón y angulas de monte al pilpil. Izokin hegatsak eta mendi angulak pilpil erara
• Huevo, huevas, mar. Arrautza, arrabak, itsasoa
• Pescado del dia. Eguneko arraina
• Taco de bacalao a la llama sobre un jugo de gallina y terrina de callos de bacalao y manitas de cerdo. Makailu takoa sugarretan oilo-zuku baten gainean eta makailu-kailuen eta txerri-eskutxoen terrina
• Begihandi raviolis with begihandi and begihandi (cuttlefish)
• Fish of the day

Best restaurants in Spain