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Los mejores callos en Madrid (2026)

Actualizado el 9 de noviembre de 2026 · 25 restaurantes

25 restaurantes de Madrid tienen callos en su carta. Encabezan la lista Saddle Madrid, Nakeima y El cogollo de La Descarga. 5 de ellos tienen distinción Michelin. Los precios van de $$ a $$$$.

Cómo armamos este ranking: Incluimos los restaurantes de Madrid que tienen callos en su carta y los ordenamos por su Puntaje Pesto, que combina reseñas, calificaciones de la comunidad Pesto y reconocimientos como Michelin. Aún no es una calificación del plato en sí: cuando la comunidad califique suficientes platos, este ranking los usará.

  1. 1 Callos Homenaje a Jockey en Saddle Madrid Saddle MadridCallos Homenaje a Jockey$$$$ · 1 estrella Michelin 4.63
  2. 2 Callos Thai en Nakeima NakeimaCallos Thai$$$$ 4.49
  3. 3 Callos a la Asturiana en El cogollo de La Descarga El cogollo de La DescargaCallos a la Asturiana$$ 4.42
  4. 4 Gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito en Ugo Chan Ugo ChanGyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito$$$$ · 1 estrella Michelin 4.37
  5. 5 Callos de Ternera con Pata y Morro en La Catapa La CatapaCallos de Ternera con Pata y Morro$$$ 4.34
  6. 6 Callos en Casa Amadeo de los Caracoles Casa Amadeo de los CaracolesCallos$$ 4.33
  7. 7 Callos de la Casa en Casa Dani Casa DaniCallos de la Casa$$ 4.33
  8. 8 Callos en Restaurante La Esperanza Restaurante La EsperanzaCallos$$ 4.30
  9. 9 Callos a la Madrileña en Casa Alberto Casa AlbertoCallos a la Madrileña$$ 4.18
  10. 10 Callos "receta tradicional" en Restaurante Filandón Restaurante FilandónCallos "receta tradicional"$$$$ · Recomendado Michelin 4.14
  11. 11 Tortilla de Callos Marineros de Bacalao en El Señor Martín El Señor MartínTortilla de Callos Marineros de Bacalao$$$$ · Recomendado Michelin 4.11
  12. 12 Callos a la Madrileña en BOTIN BOTINCallos a la Madrileña$$$ 4.10
  13. 13 Callos a la Madrileña en Malacatín MalacatínCallos a la Madrileña$$$ 4.09
  14. 14 Callos a la madrileña en Taberna Tempranillo Taberna TempranilloCallos a la madrileña$$ 4.01
  15. 15 Callos Gaona en La Tasquita de Enfrente La Tasquita de EnfrenteCallos Gaona$$$$ · Recomendado Michelin 3.97
  16. 16 Callos a la madrileña en Casa Lucio Casa LucioCallos a la madrileña$$$ 3.94
  17. 17 Callos a la madrileña en LA BOLA LA BOLACallos a la madrileña$$$ 3.94
  18. 18 Callos a la Madrileña en La Tasca Suprema La Tasca SupremaCallos a la Madrileña$$ 3.86
  19. 19 Callos a la Madrileña en Café Comercial Café ComercialCallos a la Madrileña$$ 3.71
  20. 20 Callos a la Madrileña en Casa Mingo Casa MingoCallos a la Madrileña$$ 3.71
  21. 21 Callos a la Madrileña en Taberna La Elisa l Restaurante comida Española Madrid Taberna La Elisa l Restaurante comida Española MadridCallos a la Madrileña$$ 3.70
  22. 22 Callos a la madrileña en Bodega de la Ardosa Bodega de la ArdosaCallos a la madrileña$$ 3.70
  23. 23 Callos a la Madrileña en Casa Ciriaco Casa CiriacoCallos a la Madrileña$$ 3.53
  24. 24 Callos a la madrileña en La Taberna del café Gijón La Taberna del café GijónCallos a la madrileña$$ 2.62
  25. 25 Callos a la Madrileña en Bar Restautante El Aguila Bar Restautante El AguilaCallos a la Madrileña$$ 0.64
Ver el ranking completo de Madrid en Pesto

Preguntas frecuentes

¿Dónde comer callos en Madrid?

Según el Puntaje Pesto, los mejores lugares para comer callos en Madrid son Saddle Madrid, Nakeima y El cogollo de La Descarga.

¿Dónde comer callos barato en Madrid?

Entre los lugares de precio accesible ($ o $$), los mejor puntuados son El cogollo de La Descarga, Casa Amadeo de los Caracoles y Casa Dani.

¿Cuántos lugares para comer callos hay en Madrid?

En Pesto tenemos 25 restaurantes de Madrid en esta lista, con fotos de sus platos, precios y ubicación.

¿Hay restaurantes Michelin para comer callos en Madrid?

Sí: Saddle Madrid (1 estrella Michelin), Ugo Chan (1 estrella Michelin) y Restaurante Filandón (Recomendado Michelin).

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