Alkimia

Spanish · $$$$ · Rda. de Sant Antoni, 41, Eixample, 08011 Barcelona, Spain 1 estrella Michelin.

Platos de Alkimia

• Espárrago · crema agria · boquerón
• Sea bass, squid and caviar tartar
• Cured tomato, tuna belly, pickled onion and hazelnut
• Sopa de pescado a la taza
• Alcachofa rellena con atún, erizo de mar y caviar
• Suquet blanco de erizos con caquis
• Arroz con col
• Mar y montaña de ostra y cerebro
• Rodaballo con alcachofa y navajas
• Perdiz con almendras y calçots
• Tatin de liebre
• Tomates en diferentes texturas

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