Akelarre Restaurant | Pedro Subijana

Fine dining · $$$$ · Padre Orkolaga Ibilbidea, 56, 20008 Donostia / San Sebastián, Gipuzkoa, Spain 3 estrellas Michelin.

Platos de Akelarre Restaurant | Pedro Subijana

• Guisantitos lágrima en infusión de Guisante azul
• Mosaico de Percebes y Mejillones con Longueirón
• Salmonete en Fritura, Beurre Blanc y su Ceviche a nuestro estilo
• "Frantxineta"
• Café, Chocolate y Avellana
• Kiskilla bajo una cubierta de Arroz Venere y Sorbete de Salpicón
• Foie a la sartén con "Escamas de Sal y Pimienta en Grano"
• Trancha de Rodaballo a la Brasa
• Squid as a Risotto, Butter Flower
• Carved Beef, Tendon and lacquered Skin, "Potatoes and Peppers"
• Gin & Tonic on a plate
• "Xaxu" and Coconut Iced Mousse

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