Restaurant Prodigi

Restaurant · $$$$ · Carrer de Girona, 145, Eixample, 08037 Barcelona, Spain 1 estrella Michelin.

Platos de Restaurant Prodigi

• Verat marinat amb beurre blanc fumat, mini panotxa brasejada i raïm de mar
• Degustació de pa, oli i mantega
• Salmorejo de cireres amb tomàquets de temporada, bonítol marinat, panko i oli d'alfàbrega
• Llobarro salvatge amb salsa acidulada de cafè, emulsió fumada, flor de carbasó fregida i farcida de brandada
• Airejat de xocolata amb cremós de shiso verd, maduixes impregnades i sorbet de gerds
• Peeled broad beans with burrata, coffee velouté and acidified emulsion
• Seared red mullet with bouillabaisse emulsion, Brussels sprouts, pickled coconut and Thai grapefruit
• Tandoori masala pigeon with creamed morels, roasted sweet potato cream, turmeric and tamarind gel
• Tàrtar de sípia amb pèsol fumat, bisque de sípia i sisho verd
• Llobarro salvatge amb salsa acidulada de cafè, emulsió fumada, espàrrec verd i carxofa en tempura.
• Lubina a la plancha con habitas tiernas acidulada y «manjar blanco» de salsifis.
• Filite de Ternera a la brasa con texturas de céleri, col de bruselas glaseadas, demi-glace de trufa negra y mostaza.

Los mejores restaurantes de Barcelona · Dónde comer en Barcelona