Criollo

Mexican · $$$$ · Francisco I. Madero 129, Santa María del Marquesado, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico

Platos de Criollo

• Mole negro, short rib, puré de papa con tomillo, chícharos, demi glace, pan de pulque
• Tortilla de huevo, aguacate, frijoles salsa de molcajete
• Huevos rancheros, salsa de molcajete y frijoles
• Taco de setas en adobo de barbacoa, quelites
• Tamal tonto, rib eye en salsa verde, cebolla en salsa negra y verdolaga
• Tortilla con hoja santa, adobo de chorizo, jaiba, chicharrón, pasta de frijol, cebolla asada, nopal crudo
• Pescado almendrado beurre blanc, jalapeño en escabeche, cebollín, coliflor
• Pesca del día, chileatole con recado negro, xnipec, hongos de lluvia, puré de piña, rábano, maíz cacahuazintle
• Guacachile / Aguachile
• Pan dulce variado
• Pan de la casa
• Salsas de la casa

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