Javier Martín

Food · $$$$ · C. Juan Solano Pedrero, 15, Sur, 10005 Cáceres, Spain Selected Restaurants.

Platos de Javier Martín

• Jamón ibérico de bellota D.O.
• Huevos revueltos con setas y gambas
• Salmonete de roca a la parrilla, escamas de sal y caviar de oliva
• Lubina salvaje a la parrilla y helado de cebollino
• Solomillo curado de vacuno a las brasas
• Perdiz roja estofada con Pedro Ximénez y uvas pasas
• Chuletillas de cabrito a las brasas
• Cabrito asado en horno a las brasas
• Tartita de nata con salteado de frutos rojos
• Surtido variado de postres
• El tuétano de buey
• Esfera de chocolate, su sopa, frutos rojos, azúcar hilado

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