Caelis

Fine Dining · $$$$ · Via Laietana, 49, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain 1 estrella Michelin.

Platos de Caelis

• Quesos afinados
• Glazed veal sweetbread with reduced jus
• Tuna tartare on Granny Smith apple leaf with soy vinaigrette and radishes
• San Pedro con muselina de cigalas y emulsión de piparras
• Alcachofa del Prat con yema curada y jugo de pollo
• Ternera de Girona en costra al sarmiento de viña
• Menú degustación mar y tierra
• Menú mar y tierra
• Mollejas
• Tataki
• Guisantes enanos
• Salmorete de roca a la brasa

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